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鱼鳍
词条创建者:刘强创建时间:11-30 11:17
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摘要: 鱼类的附肢为鳍,鳍由支鳍担骨和鳍条组成,鳍条分为两种类型,一种角鳍条不分节,也不分枝,由表皮发生,见于软[阅读全文]

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草鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 11:27
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摘要:       草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。英文名:Grass c[阅读全文]

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黄鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:30
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摘要:黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis),分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金[阅读全文]

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带鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:31
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摘要:带鱼体长扁侧呈带状,头窄长,口大、且尖,牙锋利,眼大位高,尾部细鞭状。体表银灰度色,无鳞,但表面有一层银粉,侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端,背鳍极长,无腹鳍。带鱼肉多且细,脂肪较多[阅读全文]

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鲫鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:32
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摘要:鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,[阅读全文]

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鲤鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:35
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摘要:鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚,肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产,但以2-3月产的最肥。鲤鱼[阅读全文]

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银鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:38
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摘要:       银鱼是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6[阅读全文]

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鲈鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:38
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摘要:鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。&n[阅读全文]

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鳝鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:41
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摘要:鳝鱼又称黄鳝、长鱼、海蛇,因肤色黄,故有“黄鳝”之称。鳝鱼体圆,细长,呈蛇形,属温热带鱼类,分布于东南亚、印度、中国、[阅读全文]

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鳗鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:42
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摘要:       鳗鱼,别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条[阅读全文]

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鲅鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:44
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摘要:鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多,常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis,蓝点马[阅读全文]

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鲶鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:45
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摘要:鲇鱼,又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼的[阅读全文]

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纺锤型
词条创建者:刘强创建时间:11-30 11:14
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摘要:鱼类,是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交 的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境,从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。鱼类是终年生活在水中,用鳃呼吸,用鳍辅助身体平衡与运动[阅读全文]

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黄颡鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:39
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摘要: 黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco),鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨,广布于中国[阅读全文]

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龙利鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:40
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摘要: 龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营[阅读全文]

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马哈鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:43
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摘要:大麻哈鱼是鲑科、大马哈鱼属动物。为冷水性溯河产卵洄游鱼类。大麻哈鱼是名贵的大型经济鱼类。体大肥壮,肉味鲜美,可鲜食,也可胶制、熏制,加工罐头,都有待殊风味。盐渍鱼卵即有名的“红色籽”,营养价[阅读全文]

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金枪鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:44
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摘要: 鱼体呈纺锤形,酷似鱼雷,尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞,适于快速游泳,最高游速达每秒20米。由于金枪鱼必须时常保持快速游动才能维持身体的供给,加上只在[阅读全文]

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秋刀鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 12:46
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摘要: 秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。其学名 Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系[阅读全文]

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明太鱼
词条创建者:刘强创建时间:11-30 01:24
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摘要: 明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品,在吉林延边很多人都食用  国人对于明太鱼,实是有些陌生,近年韩餐西渐,才慢慢被人所知。西人称之为阿拉斯加大口鱼[阅读全文]

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玉兰片(竹笋干)加工
词条创建者:管理员创建时间:11-28 05:54
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摘要:1、选料。选用新鲜质嫩、无病虫害、无机械损伤的毛竹笋(春笋和冬笋两种均可)。 2、煮笋。将笋先用钩刀削去茎部的粗老节,然后装在甑内,盖上甑盖蒸煮,以蒸煮熟透为度。蒸熟的标准是:甑盖上无水滴凝结,甑内竹笋无生味而带香气,笋的表皮无水汁。 3、晾晒散热。将蒸煮好的竹笋均匀的铺放在竹筛或竹帘上,置室外晒场或室内通风处,让其散热冷[阅读全文]

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